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2015年大益普洱熟茶 御貢圓茶 1501批200克茶餅*5餅[1提裝]

2015年大益普洱熟茶 御貢圓茶 1501批200克茶餅*5餅[1提裝]

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Description

自古雲滇以普洱入貢京師

甘爽匯香,醇厚和泰

帝王倍喜,臣子尤愛

韻綿綿而出青霄,氣幽幽而沖宇駭

故而封御貢,以圓餅敬上

2015年6月12日,御貢圓茶在第三屆南亞博覽會上亮相。作為本屆博覽會的定制用茶,御貢圓茶吸引了大量消費者的目光。御貢圓茶採用最高級別的宮廷芽茶,渥堆發酵,分篩提毫,風選去片,壓制成型。外形金毫顯露,香氣濃郁撲鼻,湯色紅豔,滋味醇濃潤滑,是勐海茶廠熟茶中的臻品。(以上為大益官方的文宣介紹)

大益宮廷芽茶的熟茶有好幾款,此款與龍柱圓茶級數相當;而這一款御貢圓茶的口碑,在2015年大益眾多熟茶產品中,算是頂尖的了,個人對它的整體評價與大益的龍柱產品相當,但是產品設計方向卻不同,且聽娓娓道來…

普洱茶依據茶菁細嫩程度依序分為宮廷、特級、1~9級,宮廷等級為芽茶,第9級則為粗老葉。宮廷等級的芽茶發酵成熟茶後的特色是香氣與滑感較強,而御貢圓茶雖然與龍柱皆為宮廷等級的芽茶發酵,主要差異在於龍柱採傳統的發酵工藝,發酵成熟度適中(一般指的適中是75%左右),而御貢圓茶拼配有較多的輕發酵芽茶,這能產生些微的生津與回甘,避免了熟茶喝了不解渴的缺憾,這一點各位可以從開湯圖的葉底中看出,除了紅褐色的芽葉外,尚有為數不少的綠色(輕發酵)芽葉,這樣的方式不同於生熟配,也不同於老茶頭發酵不完全的作法,自然口感上會有些微差異。

論熟茶發酵技術,談到大益,無人能出其右!勐海茶廠發展渥堆發酵技術近50年,技術與經驗的累積是重要關鍵,生產規模則是另一個關鍵,有規模才能分堆發酵,不同茶菁等級又各自有不同的發酵程度,這必須分堆發酵嚴格管控才能達成,所以一般茶廠要玩輕發酵頂多只能玩半套,只有猛海茶廠玩整套的輕發酵(不同等級茶菁的拼配 + 適度發酵與輕發酵的拼配)

2015年大益的御貢圓茶屬於皇茶系列,產品設計圍繞著皇室專供的理念,色彩採用明黃,選料則為宮廷等級,茶友開湯後的口感描述如下…

此茶為芽茶拚配,壓制的鬆緊程度適宜,茶乾帶有豆沙甜香,第1+2沖的茶香濃郁,有撲鼻而來的感受,屬於傳統猛勐海茶廠熟茶的棗香(亦做豆沙香)韻,茶湯入口甘甜,堆味甚輕(不易感受),有稠感與滑感,而苦澀感皆輕微,舌尖回甜感明顯,回甘偏輕柔。最大特點是茶韻濃郁及韻味的口腔留存度持久,整個口腔充滿著豆沙甜韻,此特色第3+4沖尤為明顯,茶湯厚度增強,舌尖的甜感與喉部的輕回甘,搭配著輕生津效果,整體的調和性令人滿意。第5+6沖可感受到茶香轉淡與茶湯的厚度轉薄,不過掉水不會太明顯,此時輕發酵的芽茶特色開始凸顯,輕微的口腔衝擊性浮現,令飲者想起它的存在,不甘寂寞的輕發酵,令人期待未來它的轉化模樣。

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