普洱茶熟茶作為一種後發酵茶，不僅具有獨特的風味，還被認為對腸道菌叢有著正面的影響。近年來，越來越多研究表明茶的健康保健作用可歸因於茶葉中的功能性成分，這些成分對腸道菌叢的結構和健康有改善作用。

大益七號院科研團隊就普洱茶調節腸道菌叢作用的研究進展進行綜述，並發表於期刊《食品與發酵工業》（北大核心，CSCD）。

 

 

 

 

 

 
腸健康，常健康！
 
 

腸道是人體最大的微生態系統，約有1000種細菌生活在人類腸道中，因此腸道菌叢也被視為人類的第二個基因組。

腸道菌叢有共生菌、條件致病菌及致病菌，他們處於動態平衡關係，對人體的代謝健康有一定影響，參與調節多種常見疾病，包括肥胖、第二型糖尿病、非酒精性肝病、腸躁症、心臟代謝性疾病和自體免疫疾病，這些疾病的發生均伴隨腸道菌叢的失調。
所以，擁有一個有秩序、健康且平衡的腸道菌叢有助於我們保持健康狀態。

 

 

喝普洱促腸道健康
 
 
效果明顯！

 

已有研究顯示普洱茶可以透過改變腸道菌叢的組成和多樣性來緩解或治療多種代謝性疾病，如改善肥胖、腸道發炎、糖尿病等。
 
喝普洱，改善肥胖
 
 

 

有專家學者認為普洱熟茶萃取物可透過調節腸道菌叢來預防和改善肥胖。

腸道菌叢中厚壁菌門和擬桿菌門的相對豐度可能是指示肥胖易感性的生物標記物，肥胖人群中厚壁菌門和擬桿菌門的比值（F/B）較高，研究認為F/B值增加，可能有利於能量吸收和儲存脂肪，而導致體重增加和肥胖。

多項研究發現普洱茶萃取物能逆轉高脂飲食引起的肥胖小鼠腸道菌群F/B值的升高，能顯著改善肥胖小鼠門水平上的腸道菌群，重建腸道菌叢的組成，提升多樣性，顯著抑制高脂飲食引起的小鼠體重增加。
 
喝普洱，改善腸道炎症
 
 

 

腸道微生物參與宿主消化和代謝，調節上皮屏障、宿主免疫系統，以及抵抗病原體定植。普洱茶能重塑腸道菌群，降低抑制腸道氧化壓力介導的發炎訊號通路，上調腸道緊密連接蛋白，進而改善腸道免疫屏障。

研究發現普洱茶顯著促進腸道雙歧桿菌屬和乳酸桿菌屬等益生菌增殖，透過增加益生菌的數量來緩解腸道紊亂和損傷。在結腸炎小鼠的腸道菌叢中發現腸桿菌科、幽門螺旋桿菌和Lachnoclostridium等與胃腸病相關的菌屬豐度較高，而乳酸桿菌屬、雙歧桿菌屬、阿克曼氏菌屬等有益菌屬豐度較低，普洱茶可逆轉此情況。
 
喝普洱，改善糖尿病
 
 

 

 

腸道微生物與血清代謝物、肥胖和胰島素抗性之間存在較強的相關性，普洱茶主要透過標靶調節腸道微生物繁殖，如富集多形擬桿菌、鼠乳桿菌、狄氏副擬桿菌、產酸擬桿菌等與膽汁分泌、甘油磷脂代謝相關的菌株，進而改善大鼠醣脂代謝。

而相較於普洱生茶，普洱熟茶能顯著降低糖尿病大鼠的空腹血糖水平，且呈劑量依賴性，進一步研究發現，熟茶可增加擬桿菌門的相對豐度，降低F/B值，促進有益菌屬如乳酸桿菌屬、擬普雷沃菌屬和普雷沃菌屬的富集。

 

普洱茶中富含
 
 
調節腸道菌叢的功能性成分

 

目前，關於普洱茶與腸道菌叢健康的研究多以普洱茶水提物為研究對象，由於後發酵這一獨特的加工方式，使普洱熟茶具有不同於其他茶的風味口感，也使其所含的化學物質有所改變，其中包括兒茶素類成分和胺基酸的減少，茶褐素、茶多醣和沒食子酸的顯著增加，一些新物質如普洱茶素的形成。
 
0 1
茶褐素

 

 

茶褐素是普洱茶中一類水溶性酚性色素，在發酵過程中，其顯著增加，被認為是普洱茶的特徵成分。

研究顯示茶褐素能降低產膽鹽水解酶的腸道細菌豐度和膽鹽水解酶活性，起到降膽固醇和降脂作用，同時可藉由改變腸道菌群，尤其是增加7-去羥基化菌群如嗜黏蛋白阿克曼氏菌、梭狀芽孢桿菌和狄氏副擬桿菌，使膽汁酸的生物合成從經典途徑轉移到替代途徑，從而改善白色和棕色脂肪組織的能量代謝，起到改善肥胖作用。

此外茶褐素透過調節腸道菌叢可改善糖尿病、代謝症候群和老化。

 
0 2
發酵茶多酚
 

 

茶多酚一直被認為是茶葉中的主要功能成分，有較強的抗氧化活性，研究發現約80%以上的茶多酚無法被胃腸道直接吸收，而是到達結腸與腸道菌群相互作用。

有研究認為氧化茶多酚可能是普洱茶的功能成分，氧化的茶多酚能恢復高脂誘導的小鼠腸道微生物群落結構，顯著降低薩特菌、脫硫弧菌屬等有害菌，增加嗜黏蛋白阿克曼氏菌和雙歧桿菌等有益菌，此外氧化的茶多酚能不同程度上恢復腸道屏障完整性基因Muc2、Occludin 和ZO-1的表達水平，修復腸道屏障功能。
 
0 3
茶多醣
 

 

研究證實同為後發酵茶的茯磚茶多醣能不被分解地通過消化系統，安全到達大腸，被腸道菌群分解利用，通過降低F/B 值，增加普雷沃氏菌和擬桿菌屬的相對豐度，促進短鏈脂肪酸的產生來達到改善代謝症候群的作用。茶多醣也能透過調節腸道微生物色氨酸代謝，促進腸上皮細胞再生來改善結腸炎。

 

 
劃個重點
 

透過上述介紹，我們可以看到普洱茶與腸道菌叢之間有著密切的關係。普洱茶中的茶褐素和茶多酚可以促進益生菌的生長，抑制有害菌的繁殖，進而調節腸道菌叢的平衡。因此，適量飲用普洱茶，結合均衡飲食和健康生活方式，有助於維持腸道菌叢的健康平衡，提升整體健康水準。

 

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