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星期一至五門店開放時間:中午12:30-下午7:30星期六:上午11:00至下午6:00
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談起普洱茶,特別是熟茶,大家會常提及一個字-「刮油」!
那刮油是解膩的一種體感,還是真的有降血脂的作用?
科學飲茶時代,我們用數據來說話。
血脂是血漿中的膽固醇、三酸甘油酯和類脂(如磷脂質)等物質的總稱。
血脂4項:
高血脂症(血脂異常):
隨著社會經濟發展,人們生活水準的提高,飲食方式的改變(如過量的飽和脂肪酸或反式脂肪酸攝取等),使得近30 年來,我國高血脂症盛行率明顯增加。
《華人居民營養與慢性病狀況報告(2020 年)》顯示,我國18 歲以上居民高血脂症整體盛行率高達35.6%。
《中國血脂管理指引(2023年)》顯示,成年人超過三分之一都存在血脂異常。
高血脂症是高血壓、糖尿病、冠狀動脈心臟病、腦中風的重要危險因素,長期罹患高血脂症可導致動脈粥狀硬化,增加心血管疾病的發生率和死亡率。
自1973年普洱熟茶試製成功,發酵普洱熟茶已有50多年歷史,而關於普洱熟茶降脂功能的研究已有近30年。
動物實驗和臨床實驗都證實普洱茶能透過降低總膽固醇、三酸甘油酯、壞膽固醇(即低密度脂蛋白膽固醇)和升高好膽固醇(即高密度脂蛋白膽固醇)水平進而調節血脂健康,其中的功能性成分茶褐素則是揭示普洱茶調節血脂健康的主要物質基礎。
① 普洱茶第一份醫學臨床實驗(1979年艾米爾實驗):
② 動物實驗研究例證:
2016年,浙江大學王岳飛等人在一項《Safety evaluation and antihyperlipidemia effect of aqueous extracts from fermented puerh tea》研究中,以2010年大益普洱熟茶7572為研究對象,開展普洱茶的安全性及熟茶7572為研究對象,開展普洱茶的安全性及熟茶降血脂作用研究。結果發現,大鼠和小鼠口服EFPT的最大耐受劑量均大於10.0 g / kg體重。小鼠突變試驗陰性,無致突變性。在整個餵食實驗過程中,各組大鼠均未發現異常症狀、臨床徵像或死亡。降血脂作用研究發現普洱熟茶對大鼠體重和高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平無顯著影響(p > 0.05),而血清總膽固醇(TC)和三酸甘油酯(TG)水平顯著( p < 0.05)降低,即普洱熟茶在高血脂症中起一定調節作用。
③ 人體臨床實驗研究範例:
2019年,上海交通大學賈偉團隊在一項《Theabrownin from Pu-erh tea attenuates hypercholesterolemia via modulation of gut microbiota and bile acid metabolism》研究中,發現給予成人男性每天飲用3克普洱茶速溶粉,連續飲用熟茶速溶粉4週,其膽固醇和三酸甘油酯水平明顯降低,且腸道和糞便中與含膽鹽水解酶(BSH)的細菌群落結構與多樣性降低,並發現茶褐素是降低膽鹽水解酶細菌和膽鹽水解酶活性的功能性物質成分,透過增加迴腸結合膽汁酸(BA)的水平,從而抑制腸道FXR-FGF15信號通路,導致BA的肝臟產生和糞便排泄增加,降低肝臟膽固醇,減少脂肪生成,進而起到降血脂作用。
茶褐素是普洱熟茶的重要功能成分,在普洱熟茶湯色形成及功效(抗氧化、體重管理、抗腫瘤等)有重要貢獻。
但目前關於茶褐素的定義仍存在很大爭議,作為一種以兒茶素為主的多酚類化合物氧化聚合而成的大分子高聚合物質,茶褐素的組成成分極其複雜。
理化檢測粗茶褐素中基礎物質成分為茶褐素55.38%;總多酚14.98%、總黃酮14.22%、胺基酸2.53%、總糖28.00%、多醣體23.44%、蛋白質24.42%、總兒茶素4.93% 。它們共同形成了茶褐素降脂作用的物質基礎。
飲食調理,適量運動,勤體檢,都是預防和調節高血脂症的重要措施。
透過以上的了解,我們也清楚了喝普洱熟茶對調節血脂是有正面作用的,在日常生活中,我們就可以增加普洱熟茶的飲用,養成健康的生活方式。
當然在熟茶的選擇上,也是有講究的:
選對熟普,常喝熟普,健康生活!